Estamos avançando, mas comparados
ao mundo desenvolvido e ao percentual frente ao tamanho do nosso país e da
quantidade de pessoas que merecem o melhor, ainda é pouco!
Saiu recente o ranking das
Universidades da América Latina, publicado pela QS Top Universities o QS Latin
America University Rankings 2013 (vide em http://www.topuniversities.com/university-rankings/latin-american-university-rankings/2013).
O destaque é que mais uma vez a USP foi a líder do ranking.
Temos p.ex. entre as 50 melhores,
as brasileiras:
1- USP; 3- UNICAMP; 8-
UFRJ; 10- UFMG; 11- UNESP; 14- UFRS; 17- UNIFESP; 18- PUC-RJ; 21- UNB; 28-
PUC-SP; 29- UFSCAR; 35- UERJ; 37- UFPR; 41- PUC-RS; 43- UFPE; 47- UFF; 50-
UFSC.
Vejam que o desequilíbrio
educacional no Brasil é enorme, pois destas 17 instituições, 11 estão no SE, 04
no S, 01 apenas no CO, e uma apenas para representar a massa de região e
pessoal do N e NE.
Caso ampliemos o espectro para as
100, temos para as próximas 50:
58- UFBA; 64- UEL; 69- UFV; 70-
UFSM; 71- UFC; 84- UEM; 97- UFPEL; 91- UFG; 92- UFU; 94- UFLA; 100-
UPMackenzie.
Agora somamos e temos a mesma
disparidade, entre as 28:
15 no SE;
08 no S; 02 no CO e 03 no N/NE (aliás para ser justo zero do N).
Vejam em uma forma gráfica
singela:
Somente para registro, a primeira instituição da região Norte é a UFPA em 124, e pasmem mesmo entre as 300 temos só mais 4, todas públicas, as Federais do Amazonas, Acre e Roraima, e a Estadual do Pará, e há inúmeras instituições de cidades dos interiores de SP, MG e S.
Redigi este texto como exercício
de análise crítica de uma informação que vi, mas também para mostrar quão
grande ainda é a falta de qualidade em nossa educação, e aqui se deu ênfase
apenas ao ensino superior e à América Latina, caso ampliemos a área para o
globo caso piora muito, nesta própria fonte há um ranking global, e entre as
874 ranqueadas a USP é a primeira do Brasil na posição 179. Lógico que este é
um dos instrumentos de pesquisa, que há outros, alguns como UNESCO, Leiden
Ranking e Profcardy, mas em todos vemos este abismo do Brasil para o mundo desenvolvido.
Que
atuemos em favor da educação, pois ela é a real transformadora de vida de um
povo e de uma nação!!!
Belo Horizonte, 01 de junho de 2013.
Trocar o refrigerante por suco é um hábito que muita gente busca
seguir, mas nem todos os sucos são assim tão saudáveis. Os sucos de
caixinha contêm uma quantidade grande de açúcar, e mesmo as versões
light ainda apresenta muitos conservantes (que podem prejudicar o
funcionamento do intestino) e, em alguns casos, grandes quantidades de
sódio. Muitas vitaminas presentes nas frutas são perdidas durante o
processo de industrialização. Alguns fabricantes fazem a adição de
vitaminas depois, mas mesmo assim a proporção não é a mesma dos sucos
naturais. Sucos de polpa são um pouco mais interessantes nesse sentido,
porque o processo de congelamento da fruta gera uma perda menor de
vitaminas.
Os chás em lata possuem flavonoides, substâncias antioxidantes. Porém
eles também apresentam grande quantidade de açúcar ou adoçante,
semelhante à dos refrigerantes. "Eles podem ser consumidos de vez em
quando, mas todos os dias não é recomendável", afirma o nutrólogo Celso
Cukier. Além disso, alguns tipos de chá são ricos em cafeína, que pode
causar ansiedade, insônia e acelerar o coração.
Os adoçantes não são um problema por si só, mas o consumo excessivo
deve ser evitado. De acordo com o nutrólogo Celso Cukier, os efeitos do
uso excessivo e prolongado de adoçante ainda não são conhecidos. Por
isso, a recomendação é tentar variar o tipo de adoçante utilizado ao
longo do dia. Além disso, ao serem consumidos, os adoçantes emitem
falsos sinais ao cérebro de que estamos ingerindo açúcar. Ao perceber o
engano, o cérebro reage aumentando a vontade de comer doce. "Os
adoçantes na verdade acabam lembrando ao cérebro o prazer dos doces e
perpetuando este desejo", afirma Luciano Giacaglia, endocrinologista do
Hospital Alemão Oswaldo Cruz e da Associação Brasileira para o Estudo da
Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso).
O problema com essas bebidas é uma questão de finalidade. Elas são
indicadas para aquilo que o próprio nome diz: para consumo após a
prática esportiva intensa. As bebidas esportivas têm em sua composição
grandes quantidades de sódio e potássio, e por isso são indicadas para
atletas que praticam mais de uma hora de atividade aeróbica intensa.
"Salvo em situações clinicas muito especificas, as bebidas esportivas
não devem ser utilizadas pelo esportista comum, para quem água e uma
dieta diária equilibrada são suficientes para mantê-lo saudável", afirma
Luciano Giacaglia.
A quantidade de opções de barrinhas de cereal é muito ampla. Vai desde
aquelas mais saudáveis, que possuem fibras, baixo teor de gordura e
poucas calorias, até aquelas que parecem mais uma barra de chocolate. Se
bem escolhidas, elas podem ser uma boa opção de lanche com baixas
calorias entre as refeições, mas nem por isso podem ser consumidas
muitas vezes ao dia. É preciso estar atento à quantidade de gordura
saturada e sódio que algumas delas possuem. Como a maioria dos produtos
industrializados, elas também possuem muitos conservantes. Além disso,
algumas possuem grãos processados, como flocos de arroz ou aveia, em vez
de grãos integrais.
Assim como as barrinhas de cereal, para os cereais de caixinha também
existe uma variedade enorme. A má notícia é que aqueles que são mais
saborosos geralmente são os menos saudáveis. "Os cereais são ótimos, mas
não são muito gostosos. Então começaram a aparecer cereais
flavorizados, como aveia sabor chocolate, ou com mel, e vários outros.
Ele pode ficar mais gostoso dessa forma, mas tem concentração calórica
muito maior", explica o nutrólogo Celso Cukier. A dica é comprar cereal
sem a flavorização e adicioná-lo em alimentos que já fazem parte da
dieta, como iogurte, leite ou suco de frutas.
Sopas costumam ser uma opção de refeição com menos calorias. Porém as
versões industrializadas, que requerem apenas adição de água, não devem
fazer parte da dieta. Elas contêm muitos conservantes, mas
principalmente muito sódio: algumas chegam a ultrapassar o dobro da
quantidade recomendada para um dia todo. "O problema é que é fácil
tornar o consumo dessas sopas um hábito, e isso não é saudável. Elas não
têm fibras, não têm nutrientes bons, além do excesso de sódio", explica
o nutrólogo Celso Cukier. A sugestão do médico é fazer sopa caseira uma
vez por semana e congelar.
Assim como todos os produtos diet, ele é recomendado para pessoas que
têm diabetes. Isso significa que ele tem menos açúcar, mas o problema é
que o chocolate diet pode ser mais calórico do que o chocolate normal,
porque para manter o sabor e a consistência, a falta de açúcar é
compensada com adição de gordura. "Quem não é diabético não deve
consumir chocolate diet, mas dar preferência ao chocolate meio amargo,
ou com 70% de cacau. Quanto mais cacau melhor", diz a nutróloga Maysa
Guimarães.